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制糖中使用陽離子聚丙烯酰胺提取糖汁

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制糖中使用陽離子聚丙烯酰胺提取糖汁
糖在我們的生活中占有重要的地位，制糖廠的糖汁提取環(huán)節(jié)很重要，必須執(zhí)行標準，不能馬虎。陽離子聚丙烯酰胺在制糖中專門負責提取糖汁。在制糖行業(yè)中提取糖液時需要使用陽離子聚丙烯酰胺的絮凝效果來實現(xiàn)。我們會采用食品級的陽離子聚丙烯酰胺投入制糖生產(chǎn)工藝中。
在制糖廠中使甜菜或者甘蔗汁液澄清用陽離子聚丙烯酰胺，加入了PAM的汁液中，會發(fā)生凝集。在制糖廠用到PAM的地方還有糖的提取、糖廠的污泥脫水、污水處理等工藝。比如用陰離子聚丙烯酰胺可以提取糖分。生產(chǎn)生活中，PAM絮凝劑廣泛應用到食品廢水中，如酒精廠、葡萄酒廠、制糖廠、肉制品加工廠等。平時生活中一些東西都有絮凝劑的身影。制糖廠中汁液澄清用陽離子聚丙烯酰胺的原理與絮凝劑PAM的使用特性有很大關系的，有以下幾點：
(1)絮凝性，陽離子聚丙烯酰胺能使懸浮物質(zhì)通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。

(2)粘合性，能通過機械的、物理的、化學的作用，起粘合作用。

(3)降阻性，陽離子聚丙烯酰胺能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量陽離子聚丙烯酰胺就能降阻50―80%。

(4)增稠性，陽離子聚丙烯酰胺在中性和酸條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易水解。呈半網(wǎng)狀結(jié)構時，增稠將更明顯。

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